#7 動物性不使用。Vegan茄子入りボロネーゼ / ペスカタリアンレシピ2

こんにちは☀︎

今日は魚も一切使用しない、

ヴィーガンの方も食べられる🌿

ボロネーゼのレシピを紹介します。

『Vegan茄子入りボロネーゼ』

材料

・ホールトマト × 1缶

・トマト

・玉ねぎ

・茄子

・にんじん

・にんにく 

・大豆ミート

・ローリエ

・バジル（お好み）

調味料（目分量）

・オリーブオイル

・赤ワイン

・てんさい糖

・塩

・欧風だし

今回は洋風レシピなので

野菜ブイヨン（欧風だし）を使用します。

こちらも＃4 の記事で紹介しています。

作り方

１.　玉ねぎ・にんじん・にんにくを

みじん切りにし、茄子は半月切り、

トマトは乱切りにする。

大豆ミートは湯戻ししておく。

２.　フライパンにオリーブオイルを浸し

みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒めたら

玉ねぎ・にんじん・ローリエを投入し、

玉ねぎがしんなりするまで炒める。

※茄子は火が通りやすい為、まだ炒めない。

３.　赤ワイン・ホールトマト・欧風だしを２に加え、

ホールトマトはヘラで崩しながら混ぜる。

※赤ワインは野菜が少し浸るくらいの量🍷 

４.　グツグツと煮だってきたら

大豆ミート・乱切りトマト・茄子を投入し

水分がなくなるまで煮込む。

５.　てんさい糖・塩で味を整え、

火を止めてからお好みのバジルを加え、

軽く混ぜたら完成。

サラダ

・ベビーリーフ・ミックスビーンズ

（レモンペッパーと塩で味付け）

スープ

・玉ねぎ・えのき・ピーマン

（欧風だしと塩こしょうで味付け）

コンソメ代わりの欧風だしも

めちゃくちゃ使えて感動〜😆❣️

こちらも今後欠かせないアイテムです✨

大豆ミートはマルコメのものを使用しています🌱

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大豆ミートって、結構癖があって

食べづらいなどと言う方も多いそうなのですが

私は全く感じたことがないです🤔

そもそもマルコメの大豆ミートしか

食べたことがないので

なんとも言えないのですが・・・

癖があるってのは

大豆の匂いと味が強いってことなのかな🤔⁇

マルコメの大豆ミートは

匂いも味も食感も、調理してしまうと

言われなきゃ全く気付かないくらい

しっかりとお肉の役目を果たしてくれます😳✨

実際に私の母にも

大豆ミートを使用した料理を何度か

食べさせていますが、

母は大豆ミートの存在を知っておきながらも

「これ、普通のひき肉使ったでしょ⁇」

と疑いをかけてくるほどです。笑

チャイマンネン！大豆ヤネン！

今回のボロネーゼも疑われました😁笑

お肉を食べなくなってから

いくら食べても罪悪感を感じるってことが

なくなりました😅

昨日なんて1.7人前のボロネーゼを

平気でペロリと平らげたのですが！！笑

今朝、恐る恐る体重計に乗ってみると・・・

増えてなーーーい😻❣️✨

ヴィーガンとかベジタリアンとか

ペスカタリアンも

普通に考えたらダイエットにもなりますよね🤔

且つ、健康的で身体にも、地球環境にも優しい🐷🌏

良いことだらけです☺️🤍

調味料も全て動物性不使用🙅‍♀️🌿

Veganボロネーゼレシピでした🍝💕

Haruna